Кисель ребенку какой ? когда ?

Употребление киселя детьми до года

Существует сетка продуктов, разрешенных врачами и которые включают в рецепт киселя для ребенка до года. К таким относятся:

Яблоки, которые являются не аллергеном, влияют на процессы кроветворения, предотвращают появление диареи. Яблочный кисель является диетическим напитком, который особенно необходим в период витаминного голода.
Черника — лучшее средство для активизации зрительной функции, она способствует понижению агрессивного воздействия микроорганизмов при инфекционных заболеваниях, улучшает работу ЖКТ.
Вишня в киселе оказывает антисептическое действие, а также помогает при заболеваниях дыхательных органов.
Геркулес помогает в нормализации пищеварительных процессов, оказывает тонизирующее и общеукрепляющее действие на детский организм.
Клюква является прекрасным иммуностимулятором, усиливающим защитные свойства детского организма

Эта ягода улучшает аппетит, что особо важно ослабленным детям.

Иногда родители сталкиваются с тем, чтобы приготовить целебный кисель из растительного компонента, который редко встречается в детском питании, но имеет много ценных свойств. Например, является частым вопрос — во сколько месяцев можно давать кисель ребенку с рябиной. Врачи не советуют до года включать плоды этого растения, так как они имеют ярко выраженный мочегонный и желчегонный эффект, могут спровоцировать диарею.

Другим не менее редким является вопрос — можно ли кисель ребенку до года с малиной. Несмотря на ценность малины при простудных заболеваниях, она может вызвать аллергию и спровоцировать мочегонный эффект. Так как малина обладает потогонным свойством, ее целесообразно использовать только в период простудных заболеваний.

Врачи рекомендуют малышам до года давать детский кисель — рецепт которого включает только натуральные продукты. Консистенция такого напитка не должна быть очень густой. Кисель 10 месячного ребенка уже может иметь более плотную консистенцию, так как в этом возрасте малыш может кушать из ложечки.

Иногда мамы интересуются: кисель детям до года можно ли долго хранить? Врачи не рекомендуют вообще хранить готовое детское питание, которое было приготовлено в домашних условиях. При повторном подогреве все полезные качества напитка теряются и в результате, продукт становится бесполезным.

Овсяный кисель

Предлагаем кисель для детей, рецепт которого можно использовать в меню малышей до годовалого возраста:

1. В блендере измельчить в муку 100 г овсяных хлопьев.
2. В молоко добавить чуть сахара, на кончике ножа соли и тонкой струйкой разбавленную овсяную консистенцию.
3. Все проварить, постоянно помешивая 3-5 минут.
4. Давать малышу напиток в теплом виде на протяжении дня маленькими порциями.

Ягодный кисель

Способ, как варить кисель из крахмала ребенку до 1 годика не отнимет много времени у мамы и не потребует особых кулинарных знаний:

1. Взять 2 стакана вишни, отделить в ней косточки.
2. Крахмал (0,5 ч. л.) развести в небольшом количестве воды.
3. Готовую вишню обдать кипятком и процедить из нее через марлю сок.
4. Отжатые ягоды забросить в емкость с 2 стаканами воды, проварить 3 минуты, добавить сахар, жидкий крахмал, отжатый сок и довести до кипения, помешивая кисель.

Яблочный кисель для грудничка

1. Одно яблоко помыть, почистить и обдать кипятком. Выдавить сок.
2. Выжимки прокипятить в 500 мл воды 10 минут.
3. Остудить, в одной части развести 1 ст. л. крахмала.
4. Соединить 2/3 ч. л. сахара (по желанию), вторую часть отвара и разбавленный крахмал.
5. Довести все до кипения, добавить яблочный сок и снова прокипятить.

Не является принципиальным, с какого возраста можно давать ребенку кисель на молочной основе, так как это единственный продукт, за исключением индивидуальной непереносимости молочного белка ребенком, который прекрасно усваивается грудничком.

Готовя грудничкам кисель, с какого возраста можно добавлять в него крахмал также следует обсуждать с детским врачом. Некоторые мамочки готовят этот компонент самостоятельно и вводят в блюдо. Для этого измельченный картофель кладут в марлю и собирают выделенный природный крахмал. Этого продукта в отличие от крахмала магазинного, следует добавлять в 2 раза больше указанной в рецепте нормы.

Несмотря на пользу, которую приносит кисель, крахмала ребенку, у которого явные признаки ожирения давать не стоит. Богатый на углеводы этот компонент только усугубит ситуацию.

Обязательно, невзирая на то, разрешено ли употреблять кисель, с какого возраста можно детям употреблять и отдельные его ингредиенты — ягоды, молоко, фрукты, овсянку, необходимо отслеживать реакцию организма после каждой введенной порции продукта.

Молочный кисель – рецепт с картофельным крахмалом

Вкусный, ароматный молочный кисель и в то же время полезный. Такой десерт понравится всем без исключения. Готовится он проще простого и быстро, буквально за 5 минут. Но вот кушать его лучше в холодном виде, поэтому рассчитывайте время до его подачи на стол.

Ингредиенты

• Молоко – 1 литр
• Крахмал — 4 ст. л.
• Сахар – 4 ст. л.
• Ванилин – 1 пакетик
• Для украшения – свежие или замороженные ягоды, шоколадная крошка, густой джем

Если вам такое количество молока покажется слишком большим, то пропорционально уменьшите все ингредиенты. После приготовления по этому рецепту у вас получится густой кисель. Если вы ходите сварить его жидким, тогда уменьшите количество крахмала до 3-х столовых ложек.

Как готовить

Шаг 1. Отлейте в миску от общего количества примерно 200 мл молока. Добавьте к молоку крахмал,

добавляем ванилин.

Затем тщательно размешайте, чтобы получилась однородная взвесь без комочков.

Шаг 2. Остальное молоко вылейте в кастрюлю, всыпьте сахар и перемешайте.

Шаг 3. Поставьте кастрюлю с молоком на средний огонь. При постоянном помешивании, чтобы молоко не подгорело ко дну, доведите жидкость до кипения.

Для кипячения молока лучше использовать кастрюлю с толстым дном. Так молоко не пригорит ко дну.

Шаг 4. Как только на поверхности будут появляться первые пузырьки, снова перемешайте крахмал с молоком в миске, а потом тонкой струйкой влейте в закипающее молоко. Продолжайте перемешивать жидкость, чтобы оно не пригорело ко дну кастрюли.

В процессе перемешивания и варки, содержимое кастрюли будет густеть. Продолжая помешивать, поварите его на медленном огне 3-4 минуты. Кипятить кисель не нужно, просто доведите его до кипения, а затем выключите огонь.

Шаг 5. Готовый кисель перелейте по небольшим чашкам или креманкам. И оставьте его, чтобы он остыл примерно на полчаса-час. Холодный десерт для более аппетитного вида украсьте натертым на терке шоколадом.

А можно на остывший кисель положить формочку для печенья, которую сверху залепить скотчем. А потом посыпать сверху натертым шоколадом. Получится красивый рисунок, как на этом фото.

Можно сверху положить немного свежих или замороженных ягод.

Можно холодный кисель прослоить густым джемом или просто его полить сверху. Будет очень красиво! А можно сразу налить горячее лакомство в чашку, полить маслом. Такое блюдо, будет очень полезным для тех, кто следит за своим здоровьем.

Детские рецепты

Ягодный

1. Свежие ягоды перебрать, хорошо вымыть проточной водой и измельчить в блендере, соковыжималке либо в мясорубке. Получившийся сок налить в банку и убрать в холодильник.
2. Жмых от ягод залить кипяченой водой, поставить на медленный огонь и варить 7-10 минут.
3. После этого отвар процедить и разлить в две емкости. Одну часть охладить и всыпать 50 г крахмала для набухания, вторую варить на медленном огне, добавив 150 г сахарного песка.
4. После закипания, не снимая емкость с огня, ввести при помешивании смесь с крахмалом. Немного проварить, подлить чуть лимонного сока, разведенного водой. Когда закипит, выключить огонь и добавить чистый сок из холодильника.
5. Хорошенько перемешать напиток и разлить по бокалам. По желанию сверху присыпать толчеными грецкими орехами.

Если ягоды предварительно заморозить, кисель можно будет сварить в любое время года, когда пожелаете.

Из ревеня

В мае-июне ребенку должен понравиться кисель из свежего ревеня. Именно в это время года сочные черешки наиболее полезны.

1. Для его приготовления нужно взять черешки и очистить их от кожицы. Затем нарезать небольшими кубиками, залить чистой водой и довести до кипения на огне. Полученный отвар станет основой для вкусного напитка.
2. Еще несколько черешков измельчить блендером, переложить пюре в отвар и добавить туда же крахмал.
3. Хорошо перемешать, пока крахмал полностью не растворится, и варить до готовности.

Кисель по этому рецепту получится довольно густой, с мякотью. Если же не добавлять пюре из ревеня на втором шаге, напиток останется прозрачным.

Молочный

Подходит для малышей в возрасте от 6 месяцев и более.

1. Необходимо взять 4 стакана молока, полстакана сахарного песка, 2 ст. л. крахмала.
2. Молоку дать закипеть, добавить сахар или фруктозу.
3. Отдельно размешать крахмал в холодной кипяченой воде.
4. Влить полученную смесь в молоко, когда оно закипит, не переставая помешивать. Варить до густоты.

Чтобы придать напитку более интересный аромат, можно добавить в него немного цедры лимона или щепотку ванилина.

Подавать детям такое питье нужно, предварительно его охладив. Его любят как малыши, так и непоседы 2-3 года жизни.

Геркулесовый

Рецептура приготовления овсяного (геркулесового) киселя имеет свои нюансы.

Ингредиенты:

• 1/3 ст. геркулесовых хлопьев;
• 1 ст. воды;
• 1 ст. молока;
• сахар по вкусу и немного соли.

Способ приготовления:

1. Геркулесовые хлопья в предусмотренном рецептом количестве залить теплой водой и выдержать не менее 10 часов. Лучше оставить их в замоченном виде на всю ночь, а использовать уже на следующий день.
2. Когда хлопья набухнут, слить жидкость в подходящую емкость, добавить молоко, сахар по вкусу и немного присолить.
3. Тщательно размешать и варить на медленном огне. Когда загустеет – готов. Только не забудьте охладить!

Улитки в косметологии — история

Профилактические и косметические свойства улиточной слизи были известны еще в Древней Греции. Они использовались многими поколениями местных медиков. Предположительно, сам Гиппократ включал слизь и простоквашу для приготовления препаратов для кожи.

Настоящий интерес к этому необычному ингредиенту проявился только в 1980-х годах. В то время чилийская семья, занимающаяся разведением улиток, заметила, что их руки значительно отличаются от рук их соседей. Кожа на них была мягкий, гладкий и упругой.

Еще одним открытием стало то, что шрамы от различных царапин и повреждений быстро исчезали. Эти наблюдения вызвали у них столько любопытства, что они начали изучать улиток. Так в начале 90-х годов появился первый крем, содержащий муцин улитки в качестве ключевого ингредиента. Он был запатентован Всемирной патентной организацией в Швейцарии и поступил в продажу в 1995 году.

С тех пор слизистый секрет, выделяемый улитками стал вызывать интерес как у потребителей, так и у производителей косметики по всему миру. Сегодня его успешно использует в производстве косметических и лечебных препаратов. Он считается чрезвычайно эффективным в решении дерматологических проблем кожи и явно улучшает ее внешний вид и состояние. В настоящее время вещества, вырабатываемые улитками, используются во многих кремах. Этот вид косметики пользуется большой популярностью в Японии и Южной Корее.

Рецепты детского киселя

Предлагаем вам несколько вкусных рецептов для детей:

Молочный кисель

1. Налить в эмалированную кастрюлю 2 стакана молока, поставить на огонь.
2. Развести в небольшом количестве холодной воды 2 ст. ложки кукурузного крахмала.
3. Добавить 50 г сахара в молоко и довести до кипения.
4. При постоянном помешивании ввести в молоко разведенный с водой крахмал.
5. Варить до загустения, постоянно помешивая.

Яблочный кисель

1. Взять 2 яблока, вымыть и очистить их.
2. Натереть плоды на мелкой терке.
3. Из натертой яблочной массы отжать сок.
4. Залить яблочную массу водой (2 стакана), довести до кипения и варить 10 минут.
5. Процедить и перелить полученный отвар в другую кастрюлю. Вскипятить.
6. В 1/3 стакана холодной воды развести 1 ч. ложку крахмала.
7. Влить крахмальную воду в кипящий отвар, дать загустеть при постоянном помешивании.
8. Снять с огня, влить яблочный сок, охладить.

Клюквенный кисель

1. Взять 100 г промытых и отобранных ягод клюквы. Отжать сок при помощи сита.
2. Оставшуюся мякоть поместите в эмалированную кастрюлю и залейте тремя стаканами воды. Доведите до кипения, варите 5 минут.
3. Процедите сваренные ягоды. Добавьте к отвару щепотку лимонной кислоты для сохранения цвета.
4. Закипятите полученный отвар, добавьте 3-4 ст. ложки сахара.
5. Разведите в 1/3 холодной воды 1,5 ст. ложек крахмала.
6. Влейте крахмальную жидкость в кипящий кисель. Варите, помешивая, до загустения.
7. Влейте в готовый напиток ранее выжатый сок, охладите.

Овсяной кисель

1. Взять 1/3 стакана овсяных хлопьев и залить их 1 стаканом теплой воды. Оставить настаиваться на ночь.
2. Слить полученную жидкость, добавить 1 стакан молока, соль и сахар по вкусу.
3. Варить напиток при постоянном помешивании до полного загустения. Охладить.

Банановый кисель

1. Измельчить в пюре 1 спелый банан.
2. Добавить в пюре 0,5 ст. ложки сахара.
3. Залить 1 стаканом кипятка, перемешать.
4. Плотно закрыть крышкой и дать настояться 30 минут.

В этом рецепте крахмал не используется. Напиток поможет вылечить сильный кашель, полезен при бронхите.

Из замороженных ягод

1. 100 г замороженных ягод (клубника или другие) положить в кипящую воду (300 мл), не размораживая.
2. Довести напиток до кипения, вынуть ягоды шумовкой, огонь уменьшить. При помощи блендера сделать из них пюре.
3. Развести в 1/3 холодной воды 1 ст. ложку крахмала.
4. Влить крахмальную жидкость в кипящий напиток. При перемешивании добавить клубничное пюре и 1 чайную ложку сахара и варить до загустения. Охладить.

Противопоказания

Наряду со многими полезными свойствами, напиток имеет также и ряд противопоказаний. Итак, кому кисель не рекомендуется:

• детям, у которых наблюдаются частые запоры, имеется патология толстой кишки;
• малышам с избыточной массой тела;
• страдающим сахарным диабетом;
• грудничкам, чтобы не перегружать их пищеварительную систему, нельзя давать слишком густой напиток.

Полезные советы

Старайтесь малышам до года и даже дошкольникам готовить напиток только из натуральных продуктов, без использования магазинных смесей. Обязательно наблюдайте, как малыш реагирует на новый прикорм, давайте ему не более 1 чайной ложки напитка из новых ингредиентов.

Кстати, крахмал несложно приготовить и самостоятельно. Очистите 1 крупную картофелину и измельчите ее в блендере. Полученную кашицу поместите в марлю. Завяжите ткань и пусть картофельная кашица полежит некоторое время на чистой тарелке для выделения крахмала.

Забота о здоровье малыша – главная обязанность родителей. От того насколько качественным и полезным будет питание ребенка зависит и его самочувствие, и его развитие. Включайте в детский рацион продукты и блюда, рекомендуемые педиатрами и диетологами, и пусть малыш растет здоровым!

Что необходимо знать

• В продукте присутствуют различные витамины, например, витамин В, который обеспечивает правильное функционирование мышечной системы.
• Витамин А, помогающий вырабатывать защитные силы организма от внешних воздействий.
• Напиток рекомендуют врачи тем детям, которые обладают недостаточным весом. Этот напиток калорийный, так как он состоит из белков, жиров и углеводов. Поэтому, если у ребенка избыточная масса тела, кисель лучше не давать.
• Это лакомство не просто вкусное, но и обладает лечебными свойствами, можно использовать кисель при поносе, потому что он обволакивает кишечник и одновременно успокаивает его.
• Также лакомство помогает избавиться от кашля, особенно хорошо с этим справится банановый напиток.

Рекомендации по приготовлению

• Готовить следует только из продуктов, которые знакомы малышу, чтобы не вызвать аллергию.
• Начинать давать кисель следует по несколько ложечек.
• Напиток надо давать теплым и жидким, чтобы не затруднять его употребление.
• Не надо оставлять лакомство до следующего раза, его дают только свежим, поэтому старайтесь варить его в небольших пропорциях.
• Сахар присутствует во многих рецептах, но следует ограничить его добавление, особенно при использовании фруктов и ягод.
• Напиток может вызвать запор, поэтому следите за реакцией организма вашего малыша.
• Можно варить кисель из кукурузного крахмала, так он получится более нежным.

Врачи говорят о том, что не следует давать ребенку готовый порошковый кисель. В нем содержатся красители и разные добавки, которые будут вредны маленькому организму.

Польза киселя для питания

В меню детей старше года данный десерт становится обязательной составляющей. Младенцам вводят его постепенно малыми дозами.

Блюдо не только вкусное, но и полезное:

• крахмалистый продукт способствует формированию пленки, защищающей слизистую желудка;
• в зависимости от компонентов, входящих в состав, кисель оказывает различные действия: антимикробное, очищающее, противовоспалительное;
• введение крахмала в рацион помогает регулировать вес малыша;
• способствует очищению засорившейся пищеварительной системы и является хорошим средством при дисбактериозе;
• полезные продукты, из которых приготовлен кисель, приводят в норму сосуды и не дают образовываться вредному холестерину.

Полезный напиток

Кроме пользы, кисель может нанести и вред, если использовать продукты, на которые у малыша аллергия. При нарушении обменных процессов, ведущих к лишнему весу, этот десерт противопоказан.

Важно! Если в семье имеется предрасположенность к диабету, младенцу кисель варят без сахара

Рецепты киселя для детей

Мы подобрали 5 самых полезных, на наш взгляд, рецептов киселя для детишек от 1,5 до 3 лет. Но это вовсе не означает, что более старшим детям готовить их нельзя. Смешав несколько фруктов или ягод в одном напитке, можно получить еще более вкусный и полезный.

Из черники

Всем известно, что черника – это кладезь витаминов для улучшения зрения. Ну а кисель из черники – это и витаминный заряд, и вкусное дополнение к завтраку или обеду.

Ингредиенты на 4 порции

• 400 г замороженных ягод черники
• 200 г сахарного песка
• 1 литр воды
• 3 столовые ложки крахмала

Этапы приготовления

Крахмал предварительно развести в холодной воде.

Ягоды разморозить, выложить в кастрюлю и засыпать сахаром. Оставить на 20 минут, затем залить водой и поставить на сильный огонь. Довести до кипения, процедить через сито и вернуть оставшийся сок на огонь.

Довести вновь до кипения, добавить крахмал, перемешать. После закипания уменьшить огонь и варить 5-7 минут, помешивая, чтобы не было комочков. Снять с огня и остудить.

На заметку: Кисель из черники подавать с детским печеньем или булочкой.

Яблочный

Яблочко — один из самых первых фруктов малыша. Из яблока можно варить и соки, и компоты, и кисели, и добавлять в десерты. Именно этот гипоаллергенный фрукт рекомендуется для первого знакомства малыша с киселем.

Ингредиенты

• 250 г яблок
• 1/3 стакана сахарного песка
• 2 чайные ложки (с горкой) картофельного крахмала
• 1 стакан воды

Этапы приготовления

Предварительно развести крахмал в холодной воде.

Промытые яблоки нарезать тонкими ломтиками, положить в кастрюлю, залить водой и поставить варить. Когда яблоки разварятся, откинуть их на сито, растереть, полученное пюре смешать с отваром.

После этого положить сахар, вскипятить и заварить картофельным крахмалом, разведённым холодной водой.

Из вишни

Кисель из вишни рекомендован деткам старше одного года.

Ингредиенты

• 2 стакана ягод вишни
• 1 столовая ложка сахара
• 1 чайная ложка картофельного крахмала

Этапы приготовления

Вишню вымыть, удалить косточки, положить в марлю и отжать из неё сок. Положить размятые ягоды в кипящую воду (2 стакана) и варить 2-3 минуты.

Добавить сахар и разведённый в воде крахмал, довести вновь до кипения, влить сок и варить 1-2 минуты. Снять кисель с огня и охладить.

Из клубники

Ингредиенты

• 50 г ягод клубники
• 1 стакан воды
• 1,5 чайной ложки сахара
• 2/3 чайной ложки картофельного крахмала

Этапы приготовления

Для киселя брать только свежие неиспорченные ягоды. Клубнику обдать кипятком и отжать через марлю сок. Выжимки залить водой, прокипять 10 минут и процедить.

Часть отвара охладить, развести в нем крахмал. В оставшийся отвар положить сахар, довести до кипения, влить разведенный крахмал, когда кисель немного остынет, добавить отжатый сок.

Из сухофруктов

Ингредиенты

• 30 г сухофруктов
• 200 мл воды
• 20 г сахара
• 7 г картофельного крахмала

Этапы приготовления

Сухофрукты вымыть, залить в кастрюле холодной водой на 2-3 часа

Отвар на выливать, просто поставить кастрюлю на слабый огонь. Варить 30 минут, закрыв кастрюлю крышкой. Вареные фрукты откинуть на сито, протереть или измельчить миксером до однородного пюре.

Соединить пюре с отваром, добавить сахар, довести до кипения и влить разведенный в холодной кипяченой воде картофельный крахмал.

Интенсивно помешивать, чтобы не образовались комочки. Огонь лучше сделать поменьше. Довести до кипения и снять кисель с огня.

Из черной смородины

Ингредиенты

• 50 г черной смородины
• 200 мл воды
• 20 г сахара
• 10 г картофельного крахмала

Этапы приготовления

Ягоды перебрать, промыть, обдать кипятком и протереть через сито, добавив немного холодной кипяченой воды. Размешать, отжать через марлю сок.

Выжимки залить горячей водой, прокипятить и процедить. Небольшое количество отвара остудить, развести в нем крахмал. В остальной отвар всыпать сахар, довести до кипения, влить, помешивая, разведенный крахмал и варить 2 минуты.

Когда кисель немного остынет, влить в него отжатый сок и перемешать.

Все выше приведенные рецепты киселя для детей прошли проверку временем, содержат в составе только натуральные ингредиенты и не требуют большого умения.

Рецепты киселя для детей

Яблочный

• Яблоки – 3 шт.;
• Крахмал – 2 стол. ложки;
• Вода – 4 стакана;
• Сахар – 1⁄2 стакана.

Яблоки почистить (лучше взять зеленый сорт), порезать на дольки и залить водой. Варить до мягкости фрукта, достать дольки, перетереть и вместе с сахаром добавить обратно в яблочный отвар. Прогреть и добавить крахмал, довести до кипения и охладить.

Банановый

• Банан – 1 шт.;
• Кипяток – 1 стакан;
• Сахар – 1 столовая ложка.

Это легкий в приготовлении рецепт без использования крахмала. Для приготовления очистите банан от кожуры и прожилок, отрежьте концы. Измельчите плод вилкой на терке или в блендере. Затем всыпьте сахар и залейте кипятком, смешайте и плотно закройте полученную смесь крышкой. Оставьте на 30 минут. Такой кисель – надежное средство от кашля, заболеваний верхних дыхательных путей и легких.

Молочный

• Молоко – 2 стакана;
• Картофельный крахмал – 1 стол. ложка;
• Сахар – 1 стол. ложка;
• Холодная кипяченая вода – 100 мл.

Если малыш хорошо переносит коровье молоко, молочный кисель можно вводить уже после 7-8 месяцев. Однако многие педиатры не рекомендуют давать молоко коровы до годовалого возраста, а некоторые вплоть до 1,5-2 лет из-за сильной аллергенности коровьего белка. Для приготовления Крахмал размешайте в половине стакана кипяченой воды. Молоко доведите до кипения, добавьте сахар и крахмал, варите до густоты.

Ягодный

• Смородина, черника или клюква – 1 стакан;
• Крахмал – 1,5 стол. ложки;
• Сахар – 3⁄4 стакана.

Вымытые и подготовленные ягоды заливают половиной стакана воды и перетирают через сито или ткань. Полученный сок оставляют в стороне, а ягодный жмых заливают двумя стаканами кипяченой воды и варят на медленном огне десять минут, затем процеживают. Добавляют сахар, снова ставят на огонь и постепенно кладут разведенный крахмал. Смесь почти доводят до кипения, но не кипятят, а быстро снимают с огня. В полученную массу добавляют немного лимонного сока или вливают оставшуюся жидкость после перетирания ягод.

Чтобы приготовить кисель по рецепту из крахмала и замороженных ягод, необязательно предварительно размораживать ягоды. Возьмите стакан замороженных ягод, в кастрюлю налейте четыре литра воды и доведите до кипения, затем засыпьте ягоды. Отвар варят 10-15 минут, затем процеживают, а ягоды выкидывают. В напиток по желанию добавляют сахар, снова ставят на огонь и в кипящую воду медленно всыпают разведенный крахмал. После этого варить еще две-три минуты.

Овсяный

• Овсяные хлопья – 1⁄3 стакана;
• Молоко или кипяченая вода – 1 стакан;
• Теплая кипяченая вода – 1 стакан;
• Сахар по вкусу.

Овсянку залить стаканом теплой воды и выдержать 10-12 часов. Когда хлопья разбухнут, слить жидкость и влить туда молоко. Добавить сахар, по желанию немного посолить и перемешать. Варить кисель до загустения, после чего добавить кусочек сливочного масла и оставить до остывания.

Подписывайтесь на нашу группу Вконтакте

Кисель на основе молока с клубникой

• куриное яйцо — 1 шт.
• молоко — 1 л.
• ванилин — на кончике ножа
• крахмал — 55 гр.
• сахар — по вкусу
• свежая клубника — 250 гр.

Способ приготовления:

1. Тщательно промойте клубнику, удалите плодоножки и просушите. Далее ягоды нужно пропустить через блендер. Полученное пюре отжать в двойной маревой ткани.
2. Соедините в эмалированной кастрюле яйцо, сахар, ванилин и клубничную кашу. Влейте 750 мл. молока, тщательно перемешайте и отправьте на средний огонь.
3. Параллельно смешайте крахмал с остатками холодного молока. Доведите массу на плите до кипения, убавьте на маленький огонь. При этом не забывайте постоянно помешивать состав деревянной лопаткой.
4. Во время появления первых пузырьков аккуратно добавьте в жидкость смесь из крахмала и молока. Тщательно размешайте кисель, подождите 3—4 минуты, снимите с огня.

как сделать томатный сок в домашних условиях

С какого возраста можно давать кисель ребенку

Многих родителей интересует вопрос, с какого месяца можно давать ребенку кисель. Считается, что можно готовить кисель для ребенка до года – постепенно вводить в рацион уже с шестимесячного возраста. Но необходимо соблюдать ряд условий:

Включая в рацион, важно внимательно следить за реакцией малютки, особенно системой ЖКТ
Готовьте для маленького ребенка только из тех продуктов, что он уже пробовал, и которые не вызвали аллергических реакций
Варить нужно жидкий продукт, чтобы кроха смог его выпить без затруднений
Напиток должен быть всегда свежеприготовленный
Определенные разновидности продукта можно начинать давать только с определенного возраста. Например, готовьте черничный кисель для годовалого ребенка, не раньше
Для приготовления напитка выбирайте «местные» ягоды и фрукты – характерные для той широты, где проживает малыш

Например, яблоки, клюква,
Не кладите сахар в кисель, если крохе не исполнился год
Вводите блюдо в меню постепенно, на первых порах давая ребенку буквально несколько капель напитка
Кисель маленьким детям – до года, можно давать не чаще двух раз в неделю
Когда малышу исполнится год, можно включать в меню кисель немножко чаще и разнообразить рецепты, используя более длинный список плодов. Грудному ребенку можно давать кисели из вишни, яблок, груш, малины, клубники, овсяных хлопьев и т.д.
Кисель из яблок дают самым первым, начиная с 6-7 месяцев – это гипоаллергенный продукт, повышающий аппетит
Ближе к 7 месяцам можно вводить в рацион грушевый напиток, устраняющий запоры и нормализующий пищеварение
Геркулесовый кисель ребенку будет полезен с 8-9 месяцев
С 10 месяцев можно варить черничный кисель, он поможет укрепить иммунитет, улучшит зрение, стимулирует работу мозга
В 10-11 месяцев дают вишневый напиток, обладающий противовоспалительными свойствами, поможет при ГРИППе и воспалительных процессах в верхних дыхательных путях
К 10-11 месяцам готовьте напиток на основе смородины, он способствует укреплению сердечно-сосудистой системы, повышает иммунитет и улучшает обмен веществ
Кисель из клюквы дают детям после года в качестве профилактики инфекционных и сердечно-сосудистых заболеваний, а также для улучшения работы нервной системы
После двух лет ребенку можно готовить рябиновый кисель, способствующий устранению запоров, улучшающий работу иммунной системы, благотворно действующий на волосы и кожу

Все же, иногда педиатры рекомендуют поить малыша киселем только к 1,5-2 годам. Но если у чада нет противопоказаний к употреблению напитка, можно по чуть-чуть вводить в меню детям до года, внимательно отслеживая реакцию организма.

Какие ягоды и фрукты использовать

Начав вводить кисели в меню малыша, используют только те продукты, что ему уже знакомы. Поэтому мама действует по тому же принципу, как и в стандартных прикормах. Первым было свежее зеленое яблоко, с него и следует приготовить немного десерта. Далее можно переходить к желтым фруктам, а с красными нужно быть осторожнее – они провоцируют аллергию.

С какого возраста можно давать ребенку чечевицу

Далее можно сварить кисель из груш, потом слив. Ближе к году вводят клюкву и вишню. Если у малыша нет негативной реакции на садовую малину и смородину, используют их. Затем приучают организм к лесным ягодам (чернике, бруснике, морошке).

Обратите внимание! Чем больше перечень витаминных продуктов, тем разнообразнее меню младенца. До года кисели должны оставаться однокомпонентными

Можно ли замороженные ягоды

Свежие продукты из сада или леса доступны в летний период. Чтобы накормить малыша зимой вкусным десертом, вполне подойдут заморозки, но при условии, что заготовки делались дома, и плоды ничем не обрабатывались. По питательной ценности замороженные ягоды не уступают свежим.

Можно ли магазинный кисель

Полуфабрикаты маленьким детям противопоказаны, поэтому не стоит покупать в супермаркетах кисельные брикеты. Магазинный продукт содержит красители, ароматизаторы и другие вредные добавки.

Продукт из магазина

Если под руками нет свежих или замороженных плодов, вполне подойдут сухофрукты (которые зимой стоят недорого). Если делались домашние заготовки (компоты, натуральные соки, варение), их также можно использовать в приготовлении киселей.